Mousse au chocolat – pentru serile reci de iarna

Ce poate fi mai placut, intr-o seara rece de iarna, decat o ciocolata perfecta, calda, aromata? Va spun eu: o spuma de ciocolata delicata si luxurianta, pe care o vor indragi toti prietenii tai. In plus, este o varianta perfecta pentru o cina romantica! Spuma de ciocolata frantuzeasca are un gust divin, o vei putea prepara rapid si simplu, iar rezultatul va fi exceptional.

  

Mousse au chocolat

Ingrediente:

3 ciocolate amarui (85% cacao)

5 oua

3-4 linguri miere

1 esenta rom sau 2 linguri de rom

200 ml frisca lichida

fructe confiate pentru ornat

fulgi de ciocolata

Mod de preparare:

– Ciocolata se rupe in bucatele mici si se topeste in bain-marie. Se aseaza un vas cu apa pe foc si deasupra acestuia se pune vasul cu bucatile de ciocolata. Se amesteca bine pana la topirea integrala.

– Ciocolata topita se lasa la racit!

– Se separa galbenusurile de albusuri

– Galbenusurile de la cele 5 oua se bat bine cu mierea (cu mixerul), pana se obtine o spuma alba, densa.

– In spuma de galbenusuri se adauga ciocolata topita si racita si romul. Se amesteca bine!

– Separat se bat bine albusurile, cu o lingura de miere, pana se intaresc (poti folosi mixerul)

– In alt vas, bati bine frisca lichida, tot cu mixerul

– In compozitia cu ciocolata adaugi frisca batuta si amesteci usor

– Apoi, cand frisca este incorporata, se adauga albusurile si se amesteca cu o lingura de lemn foarte incet, de sus in jos

– Dupa ce ai amesteca aceasta compozitie, o poti pune in pahare inalte, in forme de inghetata, in cesti sau in ce vase ai la indemana

– Spuma de ciocolata se lasa la congelator 1-2 ore

– inainte de servire se decoreaza cu frisca, fructe confiate, menta, fulgi de ciocolata sau ce-ti mai doresti tu!