O delicioasa ciorba de peste italieneasca

Ingrediente:

– 120 ml ulei de masline
– 3 bucati de praz, curatate si feliate
– 2 catei de usturoi, zdrobiti
– o ceapa, curatata si tocata
– 2 tulpini de telina, tocate
– 250 g ciuperci, feliate
– 250 g rosii la conserva/borcan (au o aroma mai puternica; daca nu gasesti foloseste rosii normale)
– 150 ml vin alb sec
– o jumatate de lingurita de piper cayenne, dupa gust
– 450 g peste alb, fara oase – foloseste orice tip de peste iti place
– patrunjel proaspat, tocat
– sare dupa gust
– piper negru dupa gust

Preparare:

1. Incalzeste uleiul de masline intr-un vas adanc si adauga ceapa, usturoiul, prazul, telina si ciupercile. Prajeste pana cand ceapa s-a inmuiat.
2. Adauga apa (cat sa acoperi bine toate legumele) si un cubulet de concentrat de supa, rosiile si vinul alb. Da in clocot, adauga piperul cayenne si asezoneaza dupa gust.
3. Pune tot pestele in oala. Continua sa fierbi la foc mic pana s-a gatit si pestele – cam 15-20 de minute.
4. Intre timp, poti pune paste fierte si putin patrunjel in fiecare bol. Acum poti turna cu generozitate aceasta delicioasa ciorba de peste.

Incearca aceasta reteta de ciorba de peste si adu, asa cum te-am sfatuit de fiecare data, inca o bucatica din bucataria lumii la tine la masa!